„North End Pizza“ riekelių pyragas rytų pakrantės stiliumi

5020765-0-45020765-0-4

Niujorkas ir Bostonas turi daugiau bendro nei karčios beisbolo varžybos. Geras gabalėlis iš kiekvieno miesto yra panašaus skonio.

„Visa tai yra Rytų pakrantės pica“, - sako Claudia Vaccari, „North End Pizza“, 6440 N. Durango Drive savininkė. (Žinoma, daugelis niujorkiečių paneigtų šį teiginį - ypač tie, kurie atsisako pripažinti kitų jų pakrantės miestų egzistavimą. Tačiau šio argumento išspręsti nepavyksta.)

kokia yra Kimberly Guilfoyle grynoji vertė

Pirma, yra sūris. Ne Rytų padėkliukai dažnai tai vadina „riebiu“ ir išmuša servetėles.



„Tepalas yra geriausia dalis“, - tvirtina Vaccari ir priduria, kad kai kurie sutuoktiniai po to prašo aštuonių uncijų rančos padažo.

„Aš sakau:„ Ką jūs darote su mano pica? “

Gera rytinės pakrantės pluta yra plona, ​​šiek tiek riešutinė ir iškepta iki traškios ir tešlos.

„Tai vanduo“, - sako Vaccari. „Vegaso vanduo yra siaubingas“.

Vaccari sako, kad visi rytinės pakrantės pyragaičiai bent jau turi pamėginti „North End Pizza“, nes ji importuoja iš anksto paruoštą tešlą, įskaitant rytinės pakrantės vandenį.

„Mano tėvas ir mano brolis didmenine prekyba picos tešla ir padažu“, - sako ji, - ir net atgal į rytus, jų tešla yra geresnė nei kitų.

Vaccari, 2000 metais persikėlusi iš Šiaurės Bostono, po trejų metų įkūrė tai, ką pavadino Rytų pakrantės pica. Ji atidarė ir pardavė tris vietas.

„Visi pasitraukė iš verslo, nes juos nusipirkę žmonės pradėjo pjauti kampus“, - sako ji. „Jie pradėjo naudoti pigesnį padažą ir pigesnį sūrį“.

Taigi ji kovo mėnesį atidarė „North End Pizza“, neketindama parduoti, sako ji, „kad tik galėčiau prie savo namų turėti gerą picą“.

Vieninteliai skundai, kuriuos iki šiol gavo „Vaccari“ pranešimai, yra iš niujorkiečių. Jie susiję su dekoru, o ne maistu.

kiek vertas kareem abdul jabbar

„Jie sako:„ Nemanau, kad galiu čia pavalgyti, nes ant sienos yra raudonasis soksas “, - sako ji.

„North End Pizza“, kurioje yra 45 vietos, dirba nuo 11 iki 21 val. kasdien. Rezervacijos nebūtinos.

Užkandžiai: vištienos sparneliai, 6,50 USD; cukinijų lazdelės, 3,75 USD; česnako mazgai, 3,50 USD

Sriubos/salotos: Antipasto salotos, 6,50 USD; dienos sriuba, 2 USD; vištienos Cezario salotos, 6,50 USD

Patiekalai: spagečiai, rigatoni arba ravioliai su vištiena, baklažanais arba mėsos kukuliu Parmezanas, 7,75 USD; 16 colių didelė sūrio pica, 13,25 USD; 14 colių mėsos kotletas, 12 USD

Desertai: Cannoli, 2,50 USD; kepta tešla, 3,50 USD

Informacija: 645-9006

Autorius COREY LEVITAN